首先我得很明确的告诉您，超市让一个新手做一盘帐？不太可能，除非是小超市或是您有过人之处！我所培养过的人，能独当一面做超市一家门店的总帐，就算是有经验的人，没三个月也上不来，何况是一位新人。您得从费用类做起，这是最简单的，再来，就从收银整个流程做，从收银差异到完成一天的营收分录，再来才是应付帐款，而应付帐款是最“烦”的，因为有很多的收费，有的收款，有的扣货款，但不变的是两种情形，与货款有关（增值税)、与货款无关（营业税)的两种费用；此时，就要努力的研究税法了，因为跨增值税及营业税两大税种，如果是大超市，有招商店铺的，有幸还能遇见消费税，金银珠宝零售环节，不过这很难得。把增值税上的17%、13%及0%的品项弄到清清楚楚，因为商品档可能也会出错！不信的话您看看店里的卖中药材税率是多少？火腿税率是多少?盆栽呢?包好的种子?宝宝金水(据说被认为是农药)的税率?再研究什么是农产品收购，怎么取得资格，怎么开出收购发票；这有点难度的，因为整个环节做下来，一大堆税差，从买菜到一直到熟食，内部移转及加工、成本计算等，都是考验是否能独当一面的第一道题；更何况遇到小规模纳税人厂商，增票税率的问题。最终到达的境界是库存，只要能达到这个高度，我想，您就能算是学成了，特别是"库存扣补"这个名词，您细细的体会他的含意，开悟的那天，就算是学成出师了。先从收银台开始了解吧，营收就是现金加刷卡、券、支票(不一定有）等等，以及收银员找错钱的差异，先弄明白，一步步来，茫然很正常，有些人连问题在哪都不知道那才是真茫然，主管真的很茫然！
采购商品入库分录：
借：库存商品-**商品
借：应交增值税(进项税)
贷：银行存款
销售商品分录：
借：银行存款
贷：主营业务收入
贷：应交增值税（销项税）
结转销售成本分录：
借：主营业务成本
贷：库存商品
超市支付房租分录：
借：管理费用-房租
贷：银行存款
超市支付水电费分录：
借：管理费用/营业费用/主营业务成本—水电费
贷：银行存款
月末计提税金分录：
借：营业税金及附加
贷：应交税金
月末结转成本费用分录：
借：本年利润
贷：管理费用/主营业务成本/营业费用/营业税金及附加
月末结转收入分录：
借：主营业务收入
贷：本年利润
扩展资料：
做账流程
1、根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。
2、根据记账凭证登记各种明细分类账。
3、月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账。
4、结账、对账。做到账证相符、账账相符、账实相符。
5、编制会计报表，做到数字准确、内容完整，并进行分析说明。
6、将记账凭证装订成册，妥善保管。
增值税
这种税率是适用于小规模商业企业，属于国税，2009年税率改革后为3%，每月开出去的发票属于当月的销售收入，开票的金额为当月收入的含税额，
计算公式为：含税额=不含税额+税额，税额=不含税额*3%，两个公式合并起来就是：含税额=不含税额（1+3%），即不含税额=含税额/（1+3%）。
例如当月收入为103元（含税额），那么当月的不含税额为103/(1+3%)=100元，税额为100*3%=3元。注意的是：小规模增值税纳税人的增值税是不可以进行抵扣的，即只要你开了发票就需要缴税的。
附加税
附加税是属于地方税，每个地方有可能是不一样的，它是税中税，如果你这个月要交增值税，那么就要交附加税。松江区八所的附加税率合计是7%，分别是：城市维护建设税1%、教育费附加3%、河道管理费1%、地方教育附加2% ；
例如：这个月你要交100元的增值税，那么就要交100*7%=7元的附加税。如果公司这个月没有产生税收，不用交税的话也就不需要交附加税了。
企业所得税
企业所得税是一个季度交一次的，它的税率是利润总额的25%，也就是你公司的“收入-成本-费用（日常生活的开支）=利润总额”，也就是俗称的毛利。
注意的是：日常生活的开支必须是公司的名义的，员工的打的费、车费等都是可以报销的；餐饮发票是有一定的限额的，是你当月收入的千分之五；加油费、差旅费等只要是正规发票就是可以报销的。特别注意：收据是不可以报销的。
个人所得税
个人所得税是每个月都要申报的，财务是根据公司的工资单来进行申报的，工资单上需要有员工的身份证号码、性别、工资金额和本人签收的亲笔签字，工资单上还需要敲上公司的公章。国
家对个人工资的扣除额是5000元，超过5000元就要交税，具体的税率可以在网上查到的。如果公司没有工资单的话就是零申报。
参考资料：百度百科——会计做账
这个话题太大，不一一展开，这里仅谈谈超市会计关键点：
一、超市收到返利、返点、促销费、进店费、管理费等类似收入的处理：
1、对向供货方收取的与商品销售量、销售额挂钩（如以一定比例、金额、数量计算）的各种返还收入，均应按照平销返利行为的有关规定冲减当期增值税进项税金，不征收营业税；商场超市向供货方收取的各种收入，一律不得开具增值税专用发票；当期应冲减增值税进项税金=当期取得的返还资金/（1+所购货物适用增值税税率）×所购货物适用增值税税率。例如某超市为A企业销售电器，合同约定按销售收入2%比例返利给超市50000元；则某超市的账务处理如下：应冲减增值税进项税金=50000/（1+17%）×17%=7264.96元。
借：银行存款 50000
贷：其他业务收入 42735.04
应交税费——应交增值税（进项）7264.96
2、对向供货企业收取的与商品销售量、销售额无必然联系，且超市向供货方提供一定劳务取得的收入，例如进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等，不属于平销返利，不冲减当期增值税进项税金，应按营业税服务业的适用税目税率征收营业税，开具服务业发票。例如：某超市收到供货B企业广告费3000元，账务处理为：
借：银行存款 3000
贷：其他业务收入 3000
借：营业税金及附加 165
贷：应交税费——营业税 150
——城市维护建设税 10.50
——教育费附加 4.50
二、供货企业支付返利、返点、促销费、进店费、管理费等支出的处理：
1、对支付与商品销售量、销售额挂钩（如以一定比例、金额、数量计算）的种返利性支出，由于收到返利收入的商业企业不能向供货方开具增值税专用发票，供货企业应作为销售折让进行税务处理。这里分二种情况：
一是在销货时与销售价款开在同一张发票，会计上直接按折让后金额入账；例A企业收取某超市的销货款价税共计200000元，发票上注明实际销售为220000万元，销售折让20000万元，则账务处理为：
借：银行存款 200000
贷：主营业务收入 170940.17
应交税费——应交增值税（销项） 29059.83
二是在开具发票后发生的返还费用，或者需要在期后才能明确返利额，销货方根据《国家税务总局关于纳税人折扣折让行为开具红字增值税专用发票问题的通知》（国税函[2006]1279号），可按现行《增值税专用发票使用规定》的有关规定开具红字增值税专用发票。
销货方据此开出红字发票冲销收入，同时冲减增值税销项税额，会计上按红字发票上注明的数额冲销主营业务收入、应交税费——应交增值税（销项）科目。例如A企业向某商场支付返利20000元，会计处理为：
借：银行存款 20000
贷：主营业务收入 17094.02
应交税费——应交增值税（销项） 2905.98
2、对支付与商品销售量、销售额无必然联系，且商场超市向供货方提供一定劳务取得的收入，例如进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等，不属于平销返利，供货方根据商场超市开具的服务业发票，用为销售费用列支。例如B企业向某商场支付上架费5000元会计处理为：
借：销售费用 5000
贷：银行存款 5000
你可以找个培训的去培训一下，最好是有人带你。。。
