酒店会计最简单不过了，如果要书就推荐：《酒店会计实务》蔡凤乔 编著江西人民出版社出版，价钱不贵，一般书店有售，如果找不到可以卓越这样的网站网购。如果要实操，请在我空间留下联系方式，或发信息给我，我有朋友在酒店做会计，或许可以帮到你。
会计科目：
1、现金
每项现金分人民币和外汇两类。
核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。
设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。
2、银行存款
核算酒店存入银行的各种存款。
“根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存入不同银行，分别设置“银行存款日记账”，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。
采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。
3、应收账款
核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。
分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。
设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。
4、其他应收款
核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。
按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。
5、待摊费用
核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。
对支付金额较少，不超过人民币多少（由酒店定）以下的费用，不入本科目。
每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。
6、存货
核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。
各咎存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。
7、其他流动资产及按金
不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。
根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。
8、固定资产
核算所有固定资产的原价。
所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。
第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。
9、累计折旧
核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。
根据合作经营合同的精神，每月提取的折旧额，优先用于归还资本。
10、开办费（指新建酒店）
核算为筹办企业而支付的费用。本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。每月分摊所得资金优先用于归还投资者。
扩展资料
会计分录的方法有以下：
1、层析法
将事物的发展过程划分为若干个阶段和层次，逐层递进分析，从而最终得出结果的一种解决问题的方法。利用层析法进行编制会计分录教学直观、清晰，能够取得理想的教学效果。
2、业务链法
根据会计业务发生的先后顺序，组成一条连续的业务链，前后业务之间会计分录之间存在的一种相连的关系进行会计分录的编制。对于连续性的经济业务比较有效，特别是针对于容易搞错记账方向效果更加明显。
3、记账规则法
利用记账规则“有借必有贷，借贷必相等”进行编制会计分录。
参考资料来源：百度百科--会计分录
参考资料来源：百度百科--酒店财务管理
酒店会计分录1、人员工资厨师人员工资：借：营业成本办以室及管理人员工资金：借：管理费用2、酒水、烟草及食品入库酒水、烟草入库：借：库存商品食品及各种调料入库时：借：原材料，出库时进成本3、酒水烟草收入借：营业收入4、SPA收入，这项不是主营业务收入，记入营业外收入：借：营业外收入5、客房收入借：营业收入6、客房押金借；现金贷：其他应付款7、客房出售饮料，酒水分录进收入借：现金贷营业收入
酒店会计，我认为好的会计，应该就是一个好的税务师。能够为企业合法避税，就可以说的是一名合格的会计。酒店涉及到的税种应该有，营业税，城建税，教育费附加，房产税，如是自有土地，交土地使用税，自制的东西（如酒）部分要求有消费税，企业所得税。对于你公司而言，营业税、企业所得税是大税，多了解一下他吧。营业税可以通过少记营业额达到少交税款的目的。关键在消费小票上，你可以把小票进行编号，如1-10，一式两份。你根据每日的两份小票，选择的汇总记帐，也就是说你可以少 交50%的营业税。所得税就没有什么可以说的了。少记了营业额，加大费用，就可以不交所得税了。房产税，你们一般是按租金的12%交税。你可以看一下你们酒店的房产原值是多少？通过转变形式，可以选择是按原值的1.2%交税，还是按租金的12%交税。总的一句话，多学习，多交流，增加经验，不可盲目。
