对于餐饮业来说，会计要注重的是成本核算和控制。因为餐饮业好多多进货都没有发票，要特别加以注意这方面的核算和凭证的收集。要不然成本核算不清楚，原始凭据不全，容易造成利润的虚增，导致税收成本增加，给企业造成利得税的直接损失。
总账会计在面试的时候，一般都是要求能够独立完成全盘账务处理，从录入凭证到出报表到报税，等等。
总账会计的面试都是关于账务处理的问题。一般会问具体的收入、成本、费用的账务处理的题目，大部分公司会通过笔试题考核。
