制作一个简单的表格，把日常需要支出的项目一一罗列出来，有新增的加上去就行，以月份为周期，每日登记。月底将水电费、员工工资，一并记录在这张表格里，每月进行月统计合计。账目就一目了然。
个人开餐饮店财务如何建账一、建账会计科目：主营业务收入、主营业务成本、经营费用、管理费用现金日记账：订本式银行日记账：订本式明细分类账：三栏式活页账总账：订本式二、1，酒店开业前的账很重要，区分清开办费，固定资产等；接着就要设：原材料，库存商品，营业费用，管理费用，营业收入、营业成本，应付账，实收资本等等，和基本企业的账差不多吧。关键还是管理，建账相对容易些。 2，一般会计的明细科目有：开办费，营业费用，营业成本，材料采购，营业收入又细分了餐厅、厨房、客房等等，管理费用，原材料，库存商品，待摊费用，低值易耗品，固定资产，现金，还有往来科目等等，主要把握住营业费用，营业成本。 3，其记帐务处理就好像记流水帐一样，关键是管理难，各个部门收银点，每日清点盘查，汇总，挺繁锁的。要抓好厨房餐厅0毛利率，保证厨房利润，及餐厅利润。交税是酒店收入的5％，如果带有娱乐，及洗浴项目，税率比较高，要看与税务部门的关系了。 4，收支两本账，月底算一下利润就行了，不用结转成本，直接走营业收入和成本科目。其它应收，应付，现金，银行 都要建。固定资产和低值易耗品也要建。税务不也查账收税，按你们销售额征税。三、从事生产、经营的纳税人应当自领取营业执照或者发生纳税义务之日起15日内，按照国家有关规定设置账簿。账簿，是指总账、明细账、日记账以及其他辅助性账簿。总账、日记账应当采用订本式。生产、经营规模小又确无建账能力的纳税人，可以聘请经批准从事会计代理记账业务的专业机构或者经税务机关认可的财会人员代为建账和办理账务；聘请上述机构或者人员有实际困难的，经县以上税务机关批准，可以按照税务机关的规定，建立收支凭证粘贴簿、进货销货登记簿或者使用税控装置。
食堂的会计不需要什么复杂的核算所以很多会计科目都不需要用按照我的经验只要资产，收入，费用，应收，应付，就可以了最多加个待摊和预提收入费用不用废话了应收应付应该也没有问题关键是资产、待摊、预提一些长期使用的资产还是要分月计入成本然后有那些一次性缴纳，多起受益的费用要待摊或者计提其实差异都很小，为了简单省事可以只要收入费用应收应付食堂还需要建账的真没见过这么简单的核算买个笔记本就可以了
分两方面说吧：1、开业前的支出，关键是要把其中一部分进行资本化，资本化的条件你知道的吧，这个不说了，具体哪些项目需要资本化呢，一般有：工程装修支出、消防工程支出、热水系统工程支出等类似的各项工程支出，都要进行资本化，入固定资产改良科目，按固定资产管理，进行计提折旧；对于不能进行资本化的费用支出，如筹建期的办公费、工资、租金等，归集到长期待摊费用-开办费里面，可以一次性摊销，也可以按一年来摊销，视乎公司采用的核算制度。2、开业后的支出，应当比较简单了，酒店层面的费用全部列在主营业务成本下面，明细就不说了，太多了，后台办公人员的费用列在管理费用下面，明细也是一样；如果酒店同时经营小商品、早餐等收入，列入其他业务收入，相对应的成本列入其他业务成本。
