餐饮服务性行业，不像工业企业一样有固定的产品以计算成本，也不可以按照工业企业的成本模式硬套，在会计核算中，收入计入“营业收入”（分主营及其他），而营业成本则按照具体项目设置明细科目，
如原料费、人工费、维护费、低值易耗品等，原料又可下分三级明细如蔬菜、肉类、米面等。具体环境具体掌握。在核算时要做好各类外购品的出入库核算，这样也就当好了餐饮行业的会计了。
扩展资料：
现代会计是商品经济的产物。14、15世纪，由于欧洲资本主义商品货币经济的迅速发展，促进了会计的发展。其主要标志：一是利用货币计量进行价值核算；二是广泛采用复式记账法，从而形成现代会计的基本特征和发展基石。
20世纪以来，特别是第二次世界大战结束后，资本主义的生产社会化程度得到了空前的发展，现代科学技术与经济管理科学的发展突飞猛进，受社会政治、经济和技术环境的影响，传统的财务会计不断充实和完善，财务会计核算工作更加标准化、通用化和规范化。
与此同时，会计学科在20世纪30年代成本会计的基础上，紧密配合现代管理理论和实践的需要，逐步形成了为企业内部经营管理提供信息的管理会计体系，
从而使会计工作从传统的事后记账、算账、报账，转为事前的预测与决策、事中的监督与控制、事后的核算与分析。
管理会计的产生与发展，是会计发展史上的一次伟大变革，从此，现代会计形成了财务会计和管理会计两大分支。
随着现代化生产的迅速发展，经济管理水平的提高，电子计算机技术广泛应用于会计核算，使会计信息的搜集、分类、处理、反馈等操作程序摆脱了传统的手工操作，大大的提高了工作效率，实现了会计科学的根本变革。
参考资料来源：百度百科——会计
现金日记账,银行日记账,总账.
做详细流水账，每周请专业会计对账，做账。管理账目的时候要细心.在自己能力范围之内的事情要亲历亲为.以身作则.等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候, 再给自己放松.最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售结果做个明细.明细日.月.年的总额.最后每天上班写自己的工作日记.这就知道每天发生的流水账等等，差不多就是这些了。要是你自己够专业的话，应该先建立现金日记帐、银行日记账、总帐、税金帐、费用成本帐，其它的明细帐根据你的企业大小和核算的要求进行登记和核算。 最稳妥的办法，还是另请专业会计来管理帐目，不偏不向，公正才对大家的利益有保障。在收款方面也要有独立的第三人收取单独保管，没有双方合伙人签字，不得支付任何款项与费用。当然视情况可以事后签字，这个度要把握好。最常见的是双方都收款，也自己支付款项，最后都乱了，都说多付款了，关系也不好了。店内的出资比例和分红比例一定要确定好。如果想节省人员，可以采取开单的不收钱，收钱的不记账，钱存到只有双方同时盖章才能取的银行账户上。及时核对账目。
总账会计需要按规定提供编制及复核各类财务报表和公司内部报表。下面是我整理的总账会计工作的基本要求。
篇一
职责：
1.负责审核记账凭证，据实登记各类明细账，并根据审核无误的记账凭证汇总、登记总账。
2.负责设置本企业会计科目、会计凭证和会计账簿，并指导会计人员做好记账、结账和对账工作。
3.定期对总账与各类明细账进行结账，并进行总账与明细账的对账，保证账账相符。
4.负责编制公司管理报表，定期与销售部、采购部、工程部对账。
6.完成上级交付的临时工作及其他任务。
任职要求：
1、年龄30-40岁，财务、会计专业大专以上学历，有会计从业证书;
2、初级会计师以上职称;
3、两年以上同岗位工作经验，有项目销售型、建筑施工型企业工作经验者优先;
4、熟悉国家税收法律法规，财务相关规章制度;
5、熟练使用OFFICE软件、金蝶及用友财务软件;
6、责任心强，办事沉稳，细致，耐心;
7、有良好的的团队合作意识，诚实守信，遵纪守法。
篇二
职责：
1、完成门店日常会计核算工作，按照要求制作各类统计报表;
2、根据会计制度。对凭证、会计资料档案的日常管理工作;
3、负责日常收入、支出、报销单据的审核、整理与统计;
4、定期编写财务情况说明，提供相关财务数据，并协助提供财务分析。
5、完成上级交待的各项工作。
任职资格
1、大专及以上学历，会计学、财务管理等相关专业，有会计从业资格证;
2、两年以上连锁餐饮行业会计工作经验;
3、熟练掌握财务账务处理工作;
4、熟练运用金蝶、用友等财务软件;
5、具有沟通能力强，有团队精神意识，责任心强，对工作认真负责;
篇三
职责：
1、负责公司会计核算记账、月末结账准备及月结、月末资产监督盘点核对
2、负责供应商、客户及其他账务管理
3、定期编制会计报表及财务数据分析报表
4、会计凭证归档及装订、核算标准完善、财务制度编制及宣导
5、按时进行纳税申报，及时办理相关涉税事项;
6、负责与银行、税务等部门的对外联络。
7、本岗位操作指引编制及更新
任职要求：
1.会计、财务、审计或相关专业专科以上学历;
2.具有2年以上会计工作经验，具备较强的会计业务处理;
3.熟悉国家有关的金融、财政政策、财务核算、财务管理、等财务制度和业务;
4.熟悉国家会计法规，了解税务法规和相关税收政策;
5.熟练应用财务软件和其他办公软件;
6.熟悉银行业务和报税流程;
7.敬业、责任心强、严谨踏实、工作仔细认真，执行力强，有良好的职业素养。
