首先要考虑建立健全各项财务规章制度；然后，考虑新公司采用的会计制度、核算方法和涉及的税种；最后，开始建账。
新成立的公司要做的第一张记账凭证是什么？
企业一设立的第一张记账凭证肯定是：借：银存存款／固定资产／存货／无形资产／等贷：实收资本。
根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账就行了。
成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本。而费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等等。
把所有的会计科目分成资产类和负债类。凡是资产类的增加，就计在借方，凡是资产类的减少，就计在贷方；凡是负债类的增加就计在贷方，凡是负债类的减少，就计在借方。会计分录做时要遵循的原则是“有借必有贷，借贷必相等”。把所有的会计科目分成“资金占用和支出类”和“资金来源和收入类”，前者增加计借方，减少计贷方；后者减少计借方，增加计贷方。
餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。水电费·在”营业费用“---水电费列支，餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”；办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“营业成本” 如领用食品原料作：借：营业成本--猪肉5斤 60元--大米10斤 50---油盐 105贷：原材料---猪肉5斤 60-大米10斤 50--油盐 105 （ 对盘余的食品原料，要做期末假退库处理{冲减食品原料成本 0
餐饮够简单了，最起码手续自己一手建立，比较健全，小单位的会计其实不好整，要跟税务有点关系，还得能给人家单位省钱，关键是小老板不懂精吵吵你，希望他么钱不出，难弄。
